彩瓷茶具的品种和花色都非常多，其中最引人注目的要数青花瓷茶具。所谓的青花瓷茶具，实际上指的是以呈色剂为氧化钴，在瓷胎上直接进行图案和纹饰的描绘，再在外面涂上一层透明釉，随后在窑内用1300℃左右的高温将其还原烧制而成的器具。
  对于青花瓷中“青”字的理解，古今有很大不同。“青”在古代是多种颜色的统称，包括黑、蓝、青、绿等多种颜色，因此青花瓷中“青花”一词的含义自然要比今人所理解的广得多。青花瓷蓝白相映成趣的花纹，使人产生一种赏心悦目的感觉；素雅的色彩幽菁可人、华丽不妖。加上在彩料之上又多涂一层釉色，使整个青花瓷显得格外滋润明亮，这就为青花茶具平添了许多魅力。  青花茶具起初并不是批量生产的，青花瓷茶具开始成批生产是在元代中期以后，而我国青花瓷茶具的最主要产地就是景德镇。由于青花瓷茶具具有高水平的绘画工艺，在一件件小小的茶具上面将中国传统的绘画技法展现得淋漓尽致，实在是元代绘画艺术的卓越成就。元代以后，随着青花瓷茶具的不断盛行，除景德镇之外，浙江的江山，云南的玉溪、建水等地也开始出现少量青花瓷茶具的生产，但其品质与欣赏价值都很难与同一时期景德镇所生产的青花瓷茶具相媲美。到了明代，景德镇所生产的茶壶、茶盅、茶盏、茶盘等青花瓷茶具，花色越来越多，品种越来越齐全，质量也越来越优质，其各个方面在全国都数一数二，成为其他众多青花瓷茶具生产窑场多竞争模仿和超越的对象。清代时，尤其是到了康熙、雍正、乾隆时期，作为古陶瓷之一的青花瓷茶具，重新登上了一个新的历史高峰，清朝的青花瓷生产，可以说是在继承前朝文化、技艺的基础之上加以逾越，从而对后代产生了十分重要的影响。其中，以康熙年间所烧制的青花瓷器具最为出名，历史上称之为“清代之最”。
  综观明、清两朝，制瓷技术的逐渐提高，社会经济的高速发展，对外出口需求量的增加以及饮茶习俗的改变，都不同程度地促使青花瓷茶具获得了前所未有的飞速发展，当时生产青花瓷茶具的窑厂不胜枚举，除景德镇之外，广东的揭阳、潮州、博罗，江西的乐平、吉安，四川的会理，云南的玉溪，福建的安溪、德化等地也比较有影响。此外，全国还有一些地方进行“土青花”茶具的生产，“土青花”是供民间饮茶使用的茶具，在一定区域内使用。